「小花Blog」 2018-03-09 咖哩麵包

Mari’s Life

 

很久沒吃咖哩麵包惹。

沒錯沒錯,咖哩麵包就是這款味道啦。

怎麼這麼好吃啊~

 


這個「入口即化半熟蛋咖哩麵包」(とろ~り半熟卵カレーパン)看起來真是超級誘人der~
而且有饕客級的台灣花飯吃過,表示非常好吃~
另外也感謝經常幫忙翻譯小花網誌的A桑提供店家資訊。
這家店名為「天馬咖喱&カレーパン」(天馬咖哩與咖哩麵包),在青山、自由之丘都有分店,以咖哩麵包聞名;另有「天馬咖喱」跟「天馬屋」這兩個咖哩料理專賣店。天馬咖哩是NRS(日本レストランシステム,Nippon Restaurant System)這家公司旗下的餐廳品牌,同公司的知名連鎖餐廳還有星乃珈琲店、洋麺屋五右衛門、賣牛舌料理的「牛たん焼き 仙台辺見」以及賣雞肉串燒的「地鶏や」等,詳情可以參考這裡。關於NRS大家可能覺得聽起來有點陌生,但說到NRS的母公司DOUTOR COFFEE,大概就有許多人聽過了。是的~就是日本那家知名連鎖咖啡店,台灣也有分店唷!(不過看到小花貼的咖哩麵包照,真希望天馬在台灣也能開分店啊~)

在A桑找到的日文食記中,提到天馬的咖哩麵包不僅可以外帶,也可以內用:只要花500日圓就能在店內享用麵包+飲料的套餐。食記中提到,天馬的咖哩麵包外酥內軟,而且半熟蛋的部份真的是入口即化。由於咖哩麵包在製作上必須裹粉油炸,因此半熟蛋的部份應該是先包在麵皮內拿去烤再下油鍋,而在連續加熱2次的情況下還能保持半熟的狀態,可見烹調技術真的是相當厲害。而且因為天馬是咖哩專賣店,所以咖哩也是好吃的。一咬下去,咖哩溫和的辣味半熟蛋的柔滑在口中交錯,真是絕妙的美味啊~

除了半熟蛋,天馬的咖哩麵包還有奶油雞肉、番茄肉醬(tomato keema)與牛肉咖哩這幾種口味。所謂的「keema」其實就是指源自印度的絞肉咖哩。這種咖哩以前小花的網誌也提過,詳細說明請見這篇: 2017-08-11 夏天就是要吃咖哩

「小花Blog」 2017-08-27 不管怎樣,就是很想吃……

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不管怎樣就是很想吃,所以我自己就稍微奮發了一下:)

咚咚!

海鮮丼XD

好想吃蛋白質豐富的鮪魚啊~藉著這難得的機會就自己作了菜(^^)

非常簡單的料理,飯上面只擺了自己想吃的東西(嘻)

料的下面散落著海苔。

好好吃~(๑>◡<๑)

— 本日翻譯 :V
看來隨著Lady Bess進入排練期,女王的網誌應該也會充滿各式各樣的手作料理(?)照片,以及「今天就是想吃」、「真的好想吃」、「這個好好吃」、「健康又好吃」之類的文章吧~這就是排練的日常啊(被劈)

而且看來女王今天真的很想吃海鮮丼,連介紹食物的出場詞都從「鏘鏘~」變成「咚咚!」了呢(聲音變大了啊)(啪茲)

阿~~~我也超愛鮪魚ㄟ~~~(沒人問你) ,這個自己做的部份是………….擺進碗裏嗎 XD (((快逃喔

 

「小花Blog」 2017-08-23 一年一次的

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前些日子吃了刨冰~。

是現在當紅的刨冰。

點了基本款的草莓牛奶冰:)

這樣說起來,去年也只吃了一次刨冰……
今年看來恐怕不會再吃惹……

所以說,不知為何就把這當成了「一年一次的刨冰」吃吃看。(嘻)

的確是很好吃……

不過因為是冰的關係,一眨眼就吃完惹(汗)。

感謝款待~

—本日翻譯 : V
喔喔喔這看起來好像是草莓雪花冰?
大嬸我也最喜歡吃草莓雪花冰惹~來吧~一休泥~(誰理你)
(而且人家一年一度的quota已經用完惹)(被踢飛)

碗看起來真的很漂亮ㄟ~~~~((喂

「小花Blog」 2017-08-19 用虹吸方式泡的茶

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這個也是第一次看到,
用虹吸方式泡的金芽紅茶。

 

一開始

是這樣逐漸加熱
請用心看到最後……

就變成這樣惹。

看到眼前的景象,不禁「哇~嚇一跳」叫了出來。

喝了用虹吸方式泡的茶……

這也是人生第一次體驗到捏^^

—本日翻譯 : V

好啦老實說這也是大嬸第一次看到虹吸方式泡茶的過程,跟花女王一樣都驚呆惹orz

小花貼的這個影片也是「茶禅華」提供的「金芽紅茶」。「金芽紅茶」是雲南紅茶(滇紅)的一種,精選優良的雲南大葉種茶樹鮮葉的單芽烘焙而成,茶葉形狀自然飽滿,是滇紅中級別較高的茶類。在小花前一篇網誌文末附上的茶禅華tabeblog評論中,可以看到餐廳用金芽紅茶搭配孜然炭火烤小羊肉。

至於虹吸(siphon)則是利用物理學原理泡製飲料的方式(最常用在泡咖啡上):特色在於利用萬有引力造成壓力差,讓處於較高位置的液體向低處排放。

虹吸壺為形狀類似葫蘆狀的玻璃壺,上下半部都可以拆解,中間以導管相通。以泡咖啡為例,使用時會先在壺的下半部注入開水,用酒精燈加熱;此時可以先把濾紙放入上半部,再加咖啡粉。當下半部的水開始滾沸,水面上的壓力增大,就可以放入盛有咖啡粉的上半部,讓開水從導管進入上半部,並輕輕攪拌。時間差不多後移開酒精燈,咖啡就會被「吸」到下半部,完成泡製程序。一般來說,虹吸用的咖啡豆多採中淺程度的烘焙,粉會磨細一點,萃取時間大概只需45-50秒,比手沖時間短上很多,泡出來的咖啡口感也比較濃厚,體現出較細膩的層次。這裡可以看到用虹吸式泡咖啡的過程。

有一說,這樣的沖泡法可以更有效的控制水溫跟單次的量,不過我可能嘴拙,所以沒有感受太大的差別。但還是很新奇ㄟ~~~~

小花快來台灣~~~偶棉的茶也很棒喔~~~((誰敢來阿

「小花Blog」 2017-08-18 茶與酒的’

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前幾天去吃了非常好吃的菜。

很久沒吃過要花上三小時的晚餐了。看到時間過了這麼久覺得很驚訝,總之料理很美味。(๑>◡<๑)

雖說是中華料理,不過配餐的飲料有洋酒、日本酒還有茶,對我來說真是再適合也不過了 ^^

我不是很能喝酒的人,但請對方幫忙調整後,一點一點搭配菜色,居然也都喝到了。:)

是說這次又忘了拍照,照片中左邊是日本酒,兩杯玻璃杯內都是茶。茶的種類不同,但都非常好喝(^^),其中有一杯是摻了氣泡水。

度過一段非常奢侈美好的時間:)

照片太多了沒辦法全部放上來(汗)

另外最右下角的照片是涼的杏仁豆腐與溫的杏仁豆腐^^

好吃~~(心)

能這樣好好品嚐每一道料理,真是幸福啊(閃亮)

還想去吃捏(^^)

—本日翻譯 : V
小花去的這家餐廳名為「中国料理 茶禅華」。官網請見:http://sazenka.com/
(有繁體中文版,雖然內容寫的比較少一點)orz
中国料理 茶禅華 臉書:https://www.facebook.com/sazenka/
中国料理 茶禅華 IG:https://www.instagram.com/sazenka/

這家店位於東京港區南麻布,在有栖川宮記念公園的南邊。其建築前身為大使館官邸,經翻修後成為現在的餐廳。主廚出身自東京知名四川料理店「麻布長江」,以「和魂漢才」為經營理念,結合茶道與禪道的精神,潛心汲取中華料理與日本料理的特色,利用日本在地食材打造出讓人驚艷的中華料理。

該店為預約制,如店名所示,餐廳佈置充滿禪風,陳設高級中式茶具以及直徑130公分的景德鎮大瓷盤。至於店內的料理也是走高級的「無菜單」路線,依照當季食材與食客的需求(像是有對特定食物過敏者,需預先通知店家),搭配出從前菜到甜點,一共約15道菜組合而成的套餐(價格18000日幣未稅)。此外也有週六限定的午間套餐(價格12000日幣未稅)。在餐具方面,除了使用景德鎮瓷器外,也會使用日本當地的織部燒或有田燒。

至於小花提到的飲料方面,大致可以分為酒類(紹興酒、日本酒、洋酒等共8種)、茶類(日本茶與中國茶共8種)及酒茶混合類,價格從6000日幣到13000日幣(未稅)不等。另外店內也有提供茶之外的無酒精飲料,共計有150飲料可以挑選(!)。該店最讓人驚艷的地方,就在於店家提供的酒與茶與料理相當匹配,譬如吃完辣炒回鍋肉後再喝竹葉青茶,茶中的苦味就會逐漸消解料理的辣味。而小花提到的溫杏仁豆腐,據說也是該店一絕(一般杏仁豆腐都是冷盤)。

在tabeblog這個日本餐廳評鑑部落格中,可以看到該店的評價文(日文),裡面列出今年四月時店家提供的菜色(順帶一提,費用為一人30000日幣orz):
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13205298/dtlrvwlst/B259045510/

「小花Blog」 2017-08-16 又給它好好吃上一頓

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或許有人看到這篇的標題就知道我吃了什麼惹……

是的,沒錯:)

薑燒豬肉定食~~(心)

上午做了體能訓練後,就無論如何很想吃薑燒豬肉……

大概是身體渴求這道料理吧。

因為有香菇跟洋蔥在,或許不容易發現,不過這下面可是美味的薑燒豬肉喔(嘻嘻)

雖然端來的時候一看,覺得這份量好多喔!其實還真的是剛剛好是也~

隔壁桌情侶的女生吃著沙拉定食,說「肚子好飽喔~」,然後我在一旁埋頭猛吃(嘻嘻)

啊~好滿足啊(大心)

真是幸福(心)

—本日翻譯 : V ———-

啊~媽媽!這裡有朵____花已經開得好大了啊!!還會發出嘎吱嘎吱的聲音~(被劈成焦炭)

A : 這朵花都不在意自己的食量捏~~~

b:她有本錢阿….

c : 我覺得本篇應該改成 ” 掩菇盜肉的時候又到了 ”

 

「小花Blog」 2017-08-12 Pino咖啡店

Mari’s Life

從粉~久以前就有的Pino冰淇淋

居然還有設立Pino咖啡店(閃亮)

不禁就

被這個看板吸引過去……

看板實在好可愛,忍不住就拍了:)

可是店內盡是些年輕人,無法踏進去啊(汗)。

以前這麼單純的冰淇淋,現在也進化成時髦咖啡店了啊(汗)

—本日翻譯 : V ——

是說花女王看起來根本就像個大學生,怎會不敢踏進店內呢?應該是可以成功潛入沒問題的啊!是大嬸這種阿桑才不敢進去吧~(哭)

pino是日本老牌零食業廠商「森永製菓」的姊妹企業「森永乳業」旗下的人氣冰淇淋商品,1976年開始發售。由於1970年代在日本販售的冰淇淋多半限於杯裝、甜筒或冰棒,因此森永乳業秉持著「想提供新型態冰品」的想法,到當時冰品業最發達的美國去考察,發現對方有出產小粒裝的冰淇淋,因而受到啟發,開始在日本推出類似的商品。「pino」一詞來自義大利文的「松果」,不過商品的形狀比較類似蘑菇,為頂部平坦的圓錐型。外皮是入口即化的濃醇巧克力,內餡是濃縮牛乳菁華的煉乳冰淇淋,尺寸特別作為大人小孩皆可一口吃下的大小,有如「一口雪糕」一般,食用方便,加上雪糕狀的冰品不易融化,吃的時候也不容易弄髒手,適合全家老小享用,是廣受歡迎的日本長青國民食品。

pino每盒都是6入,一個pino雪糕的重量約為10克,冰淇淋佔8克,巧克力外皮佔2克。基本口味有2種:香草與黑巧克力,還經常推出如草莓、焦糖、哈密瓜、抹茶等限定口味版。pino產品的名稱一律為「pino XX」,XX通常為冰淇淋口味的名稱(例如pino熟成抹茶、pino誘惑的濃醇葡萄口味義式冰淇淋與莓果……等)。

小花文中提到的pino咖啡店(ピノカフェ)則是pino自2015年起推出的夏季期間限定概念咖啡店,至今已累積12萬人次入場,要進入還得先排隊。今年的主題為「pinogenic」,讓消費者可以用店家提供的甜點配料隨意組合,裝飾出屬於自己的pino冰品,感覺頗像工作坊,對於年輕女孩子與親子十分具有吸引力。根據官方說法,可以做出180種不同型態的作品,不管去幾次都可以有新的體驗。店內只提供一種套餐(400日圓),內容如下:

a. 6顆pino冰淇淋(2顆香草口味+4顆其他口味,其他口味有巧克力、抹茶與葡萄3種可以選)

b. 2種口味的巧克力醬,可以拿來沾pino冰淇淋食用。巧克力醬口味組合為原味+抹茶或原味+葡萄。

c. 6種甜點配料,可以任選2種來搭配。配料分別為:草莓餅乾碎片、黑巧克力餅乾碎片、烘焙杏仁焦糖碎片、小粒銀色糖珠、綜合果乾、彩色巧克力碎片。

d. 巧克力筆:分為白巧克力與一般巧克力兩種口味,可任選一種來沾巧克力醬在pino冰淇淋上作畫。

e. 棉花糖糖霜

f. 稱為「charm」的裝飾品,內容包括2小片雞蛋餅乾與做成粉紅愛心形狀的巧克力。

g. 稱為「Pinogenic set」的裝飾品,內容包括1小片塔皮形狀餅乾與1小片圓形餅乾。

目前pino咖啡店只開在東京與大阪,資訊如下:

東京店
活動期間:2017年7月7日(舞)~8月30日(三)
地點:東急プラザ表参道原宿 3F「OMOHARA STATION」
地址:東京都渋谷区神宮前 4-30-3
電話:03-3403-6654
營業時間:11:00~21:00(最後點餐時間:20:30)
如何去:JR 山手線原宿駅 徒歩4分
東京メトロ千代田線・副都心線 明治神宮前駅 出口5 徒歩1分
東京メトロ千代田線・半蔵門線・銀座線 表参道駅 出口A2 徒歩7分

 

大阪店
活動期間:2017年7月13日(四)~9月10日(日) *8/21(一)店休
地點:Breeze Breeze (ブリーゼブリーゼ) 1F メディアコート
地址:大阪府大阪市北区梅田2-4-9
電話:06-6348-0221
營業時間:11:00~21:00(最後點餐時間:20:30)
如何去:JR 大阪駅桜橋口 徒歩5分
地下鉄四ツ橋線 西梅田駅10号出口 徒歩3分
阪神梅田駅 徒歩5分
JR東西線 北新地駅 徒歩5分

 

pino官網:http://www.pinoice.com/
pino咖啡店官網:http://www.pinoice.com/fondue/
關於pino咖啡店的中文介紹請見:
https://www.japaholic.com/tw/article/418066/
https://www.digitaladasia.com/archives/1727

 

「小花Blog」 2017-08-11 夏天就是要吃咖哩

Mari’s Life

夏天就是要吃咖哩!

咖哩醬配絞肉咖哩(Keema Curry) 🙂

嚐得到蔬菜的甜味,雖然很辣,但有微甘的感覺……

吃著吃著,身體從深處開始熱起來,這才是夏天的咖哩啊!非常滿足XD

補充精力,不要輸給溼熱的夏天!

—本日翻譯: V

註:絞肉咖哩(Keema Curry)是印度料理的一種,「Keema」在印度語的意思是「切得很細的肉」。基本上會用到的食材除了牛、羊、雞或豬的絞肉、酥油與洋蔥外,還有大蒜、薑與其他辛香料,有時也會添加番茄、茄子、馬鈴薯、鷹嘴豆或豌豆等蔬菜。一般來說會搭配白飯、印度烤餅(chapati)或饢(Naan)來享用。絞肉咖哩的特色是水份比較少,看起來像是有咖哩風味的肉醬。

原來女王愛吃辣啊~希望明年的卡門也可以像這個咖哩一樣……(被拖走)

火辣辣很重要,但不用靠男主角太近((喂!這樣怎麼演啦!!!

「小花Blog」2017-08-03 美味到不行啊~

Mari’s Life

這趟宮古島之旅,最最~好吃(๑>◡<๑)也最讓人感動的,其實是霜淇淋

話說上次吃霜淇淋到底是幾年前的事了啊……

在豔陽下熱到極點……

由於是旅行,身心都得到解放,正因如此,才覺得這霜淇淋真的真的是美味到不行。

超級超級滿足的一刻啊(๑>◡<๑)

甜點只限旅行期間享用捏(^▽^;)

—本日翻譯 : V
搞了半天原來整個沖繩之旅,女王最滿意的居然是霜淇淋!!!
(阿古豬、沖繩雜炒、島豆腐、宮古麵、海葡萄等當地美食都要哭惹~)

是說……女王大人您吃甜點是有在看時間地點的嗎?怎麼覺得無論何時都有大食之感呢?(被劈)

以上都是v的腦補喔~~~~((快點自清~~~

小花手上的冰應該就是沖繩的鹽屋賣的雪鹽霜淇淋,聽說鹹的ㄟ

另附上介紹 『請點我

「小花Blog」2017-08-02 謝謝。

Mari’s Life

充電完畢:)

感謝許多的笑靨、療癒與自然的恩惠……

好想再來玩啊。

宮古麵、沖繩褐藻、海葡萄、島豆腐、沖繩辣韭、阿古豬、豆皮雜炒、沖繩湯豆腐、青木瓜雜炒、苦瓜雜炒、芒果……

吃了好多呀(^^)

掰掰~(樂)

—本日翻譯 : v
本篇主旨:充電=大食(全文完)(被劈)

好啦接下來要介紹一下女王列的沖繩美食清單惹orz

 

宮古麵(宮古そば)

雖然日文名稱是寫成蕎麥麵(そば),實際上宮古麵用的是小麥粉做的麵條,而且製作過程有其嚴格的規定。宮古麵主要的特色是湯頭清淡,配料(三層肉、魚板等)藏在麵的下方,只在麵上灑些青蔥。這種作法的來源眾說紛紜,有一說是因為以前沖繩民眾為了躲避重稅,故意把好料都藏在麵的下面,顯示日子過得很窮,只能吃風味清淡的陽春麵;也有一說是為了讓配料可以保持適當的溫度。不過現在也逐漸出現把配料擺在麵上的宮古麵了。

圖片與簡介 [ 請點我 ]

 

沖繩褐藻(もずく)

正式名稱為岡村枝管藻,沖繩方言稱為醋苔,是一種生長在沖繩海域珊瑚礁上的褐色海藻,口感類似髮菜,因此又稱海髮菜,是沖繩常用的食材。褐藻含有珍貴的褐藻醣膠與膳食纖維,在抗氧化、助消化與提高免疫力上有顯著功效,一般都是用醋或醬油涼拌食用。吃起來是好吃啦,但踩到的時候很鼓溜有點驚嚇

圖片與簡介 :「在這兒

 

海葡萄(海ぶどう)

海葡萄又稱為綠色魚子醬,也是沖繩海藻的一種,通常生長在乾淨的水域。其顏色翠綠,形狀有如葡萄,口感類似鮭魚卵,但沒有一般海鮮的腥味,一般都是涼拌食用。由於海葡萄中鈣的含量較是牛奶的5倍,亦含豐富的多醣體、礦物質、維生素群,而且零脂肪,低熱量,被視為夢幻的健康食品。 台灣也吃得到,沒有沾醬吃起來就是鹹鹹脆脆的。如果有人有吃過沖繩版的,也歡迎分享心得喔

島豆腐

沖繩美食之一,特色是製作時使用海水當做鹽滷,口感略帶鹹味。完成後熱騰騰地販售。其口感類似硬一點的木綿豆腐,黃豆味醇厚。島豆腐剛做好時軟軟爛爛的狀態 就是沖繩湯豆腐,把這個湯豆腐去掉水份後 就是島豆腐。

圖片請看此「我是聯結

 

沖繩辣韭(島らっきょう)

也是沖繩特產,於夏秋之際栽培,冬季採收。尺寸比一般韭菜更小,味道辛辣有如大蔥,適合醃製、涼拌或油炸,多吃據說可以防止血管硬化,降低中風與心臟病機率。

阿古豬(アグー豚):

沖繩原生產豬種,毛色烏黑,體質強健,個性溫和。雖然體型較小,但油脂與蛋白質含量豐富,膽固醇僅為一般豬肉的1/4,間以肉質柔款、沒有太多腥味而且滋味鮮美,被視為夢幻的品種。由於阿古豬生長速度緩慢,加上一頭豬能用上的肉並不多,導致數量一度銳減,到後來才慢慢又增殖成功。

有關阿古豬的介紹 「請點我

 

豆皮雜炒、青木瓜雜炒、苦瓜雜炒(ふ〜ちゃんぷる、青パパイヤちゃんぷる、ゴーヤーちゃんぷる):

所謂的「ちゃんぷる」是沖繩常見的料理,類似什錦小炒,常用的食材有蔬菜、豆腐、豬肉、蛋等。「ちゃんぷる」是沖繩方言,意思是「混在一起的東西」。在沖繩,很多食材都可以拿來炒,像是豆皮、青木瓜、苦瓜之類。一般來說沖繩雜炒裡面都會有口感較硬的島豆腐,而且用大火快炒,口感鹹香清爽,十分下飯。 ps.雜煮因為太難辨視,所以就沒有附圖上來了,歡迎有吃過的人貼圖來跟大家分享一下吧~~

沖繩湯豆腐(ゆし豆腐)

「ゆし豆腐」是指島豆腐放入模子中凝固成豆腐之前,尚未完全硬化的版本。口感柔滑,味道濃厚,熱騰騰的狀態下享用尤其美味。

圖片與簡介: 聯結在這