「小花Blog」2019-02-20 同時進行

Mari’s Life

今天從現在開始,要同時接受歌唱和體能訓練。

要攝取滿滿的碳水化合物來好好努力グー

 

照樣是番茄義大利麵

是一如往常的冷凍宅配食品(^^)

 

將美食轉換成能量,今天也要加油

 

滿足滿足

 


又是一如往常的冷凍宅配食品——sugarlady的番茄義大利麵,官網上的宣傳詞是:「大火快炒的粗麵,令人想起懷舊的咖啡廳。

是說講到這種大火快炒的番茄義大利粗麵,不禁讓人想到花女王的愛店「Sabouru (さぼうる)」,以及花女王經典的美食評論:「小花Blog」2017-04-08 食記

「小花Blog」2017-04-08 食記 (跟著小花一起吃)

(註) 番茄義大利麵(拿坡里/那不勒斯義大利麵,ナポリタン)

番茄義大利麵為經典日式洋食的一種,作法是將義大利麵和青椒、洋蔥、火腿等以番茄醬調味拌炒而成,可再灑上起司粉調味,自第二次世界大戰後,在日本的咖啡廳和洋食屋蔚為風行。不過西方早在17世紀就出現類似的料理,在義大利麵中加入去皮的番茄、洋蔥、青椒拌炒。在18世紀的拿坡里,這道菜甚至成為窮人之間流行的料理。

至於日本今日流行的洋食風番茄義大利麵,最早是出現在東京銀座的老牌洋食餐廳「煉瓦亭」,時間約在1921年。在關東大地震與二戰時期,該店因為物資短缺,還曾用現成的番茄醬取代原本用番茄直接熬煮的醬汁。而在以洋食出名的橫濱新格蘭飯店(ホテル.ニューグランド),番茄義大利麵出現在菜單上的時間約為1934年。

現在流行於日本喫茶店或洋食餐廳的番茄義大利麵在作法上也有講究:通常是先把麵煮好再加入沙拉油,等麵冷卻後放到冰箱冷藏,到客人點菜時再加料加醬來大火快炒,據說這是因為以前冷藏保存技術沒那麼先進,怕麵條在保存期間變得太硬所想出的解決之道。


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本日翻譯與註釋:艾樂芬

 

Sugarlady桑~真的不考慮找花女王代言嗎?(爆)

 

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