「小花Blog」2020-06-24 羊栖菜

Mari’s Life

看到有長條的羊栖菜在賣,就試著煮了生平第一次的燉羊栖菜。

蠻好吃der😋


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羊栖菜(ひじき)又稱為「鹿尾菜」,是產在東北亞沿海岩岸的海藻。基本上都是蒸煮乾燥後進行販售,吃的時候再放入水中泡發,汆燙後即可食用。

羊栖菜因食用部位不同,而細分為好幾種,花女王吃的是「長ひじき」,指的是細長的莖部;如果是吃類似嫩芽的部分,則稱為「芽ひじき」。

日本古時便流傳著「吃了羊栖菜可以長壽」的說法,而羊栖菜確實含有豐富的礦物質與膳食纖維。但因為羊栖菜本身有蓄積無機砷等重金屬成分的特性,容易累積在人體內,所以一般建議是不要太常吃orz

雖然女王大人愛吃的糖小姐也有賣燉羊栖菜,不過從這次的照片看起來,整道料理像是出自女王之手,真是可喜可賀,可喜可賀~(啪啪啪鼓掌)(被劈)

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